操作方式
- 01
排骨选择肋排，做糖醋排骨用肋排的话口感好，软硬度适中，也更好入味。买来排骨之后浸泡在清水中半小时，然后一次次用清水冲刷，让排骨里的血水全数冲刷清洁。
- 02
加上一勺子料酒腌制一下排骨，如许做出来的排骨没有腥气，口感更好。
- 03
一勺子白糖，半勺子食盐，半勺生抽，一点老抽，倒进排骨里面腌制。
- 04
一些红辣椒丝，切点葱姜蒜，放进排骨里面一同腌制，腌制半小时就可以了。
- 05
锅里倒植物油烧热，切一些葱姜蒜以及一些红辣椒丝、一个八角放进锅里小火炒出喷鼻气。
- 06
将葱姜蒜辣椒丝以及八角扒拉到锅的边上，把腌制好的排骨依次放进去，小火慢慢的煎，两面呈现金黄的时辰就可以了。
- 07
将方才腌制排骨的汤汁倒进里面，翻炒几下。
- 08
撒上两勺白糖，快速翻炒。
- 09
这时辰不要加水，先用小火不竭的翻炒，让列位调料平均的沾到排骨上面，而且把排骨里面炒下来的汤汁垂垂收浓才可以。
- 10
加上一些清水，方才没过排骨就可以了，盖上锅盖年夜火烧开，中火炖。
- 11
咱也别闲着，碗里加上两勺白糖，倒上两勺白醋，白醋做出来的排骨小我感觉比用陈醋做出来的更喷鼻，这个随你本身的爱好哈，白糖和醋的利用量你本身把握，调好之后尝一尝。
- 12
锅里的排骨炖的只剩下一点点汤汁的时辰，将方才调好的糖醋倒进去。
- 13
用年夜火烧，然后用勺子快速的翻炒，糖醋汁会很快平均的沾到排骨上面的。
- 14
出锅装盘，撒点葱花或者喷鼻菜末，好吃有营养的糖醋排骨做好了，并且绝对不消熬糖，真正的简单甘旨哦。
- End
