红烧鱼的做法

操作方式

01
将鱼清理清洁，划上斜刀。
02
肥肉切块，笋切当作6厘米的长条。
03
葱姜蒜切片。
04
炒锅内放花生油，烧至八当作热，将鱼放入油内炸至金黄色捞出。
05
炒锅内放猪油，烧至六当作热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉块。笋片煸炒。然后烹入酱油，料酒，清汤，烧沸后放入鱼，用微火烧15分钟，汤汁残剩三分之一时，放味精，湿淀粉勾芡，汁发浓时淋入喷鼻油，盛入盘中。
End

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