工具/材料
包包菜、红辣椒、青椒、野山椒、姜、大蒜、八角、香叶、花椒、冰糖、盐
操作方法
- 01
把包包菜搬开，用清水洗干净。
- 02
然后把包包菜切成两厘米宽的细丝。
- 03
把切好的包包菜用盐腌制一下，大约五分钟，盐不要加得太多。
- 04
把红辣椒、野山椒、青椒一起剁成粒状，好入菜的味道。
- 05
把姜洗干净，切成两厘米宽的条，大蒜去皮，洗干净，切成片。
- 06
从泡菜坛子里打来半碗泡菜水，加一点盐、冰糖、八角、香叶，用筷子搅拌到冰糖融化，再加剁好的红辣椒、青椒、野山椒、姜、大蒜、花椒拌匀。
- 07
把腌制了的包包菜，清水清洗一下，然后用把清水沥干。
- 08
把沥干的水的包包菜倒入调好的泡菜水里，拌匀。大约半个小时，就可以吃了。
- End
特别提示
用同样的方法还可以泡胡萝卜、白萝卜、木耳、芹菜来吃。
这种简易的泡菜，做来最好是当天吃完，保质期不是很长。
