操作方式
- 01
处置五花肉，五花肉要选那种带皮的，肥瘦比例根基是3:1的；然后放入开水中煮熟；
- 02
煮好的五花肉晾凉，摸上麦芽糖，放入油锅里炸至猪皮起泡，颜色酿成咖啡色；
- 03
五花肉切当作片，厚年夜约有1厘米摆布；
- 04
葱姜切片，干辣椒切段；
- 05
梅菜放入水中泡一下，我用的是我之前晒的洋槐花；
- 06
取一清洁的碗，放入2快豆腐乳，3勺甜面酱，把豆腐乳弄碎，搅拌平均；
- 07
然后放入白糖，盐，鸡精和味精，继续搅拌，最后可以导入些豆腐乳的汁；
- 08
切好的肉片，放入葱姜，干辣椒，和调好的酱，拌平均；
- 09
最好使每片肉都裹上酱；
- 10
腌好的肉片一片一片的摆放整洁，放入一个年夜碗里，必然要摆放整洁，并且要紧凑，如许当作品才可以很标致；
- 11
最后放入泡好的洋槐花或者其他的干菜；
- 12
盖上保鲜膜；
- 13
锅里水烧开，放入肉，上锅蒸；蒸好后，上面会呈现更多油，若是你用筷子扎一下肉会很是烂。
- 14
下面就剩下装盘了，摆盘完毕就可以啦~
- End
