操作方式
- 01
取少许金针菇，用清水把金针菇洗净，去失落老根，把金针菇撕散开，用刀把金针菇从中心切开，一分为二装入容器待用。
- 02
西红柿一个，用清水把西红柿洗净，然后把洗好的西红柿切块，放入盘中待用，西红柿也可以用开水烫一下，去皮切好。
- 03
取适量玉米淀粉，用温水把淀粉化开待用，不喜好用淀粉的，可以用适量面粉加水，调制稀一点的面糊也可以。
- 04
一个鸡蛋，用清水把鸡蛋洗净，以免鸡蛋上有细菌，洗好后磕入碗中，用筷子把鸡蛋打散待用。
- 05
取适量喷鼻菜，用清水把喷鼻菜洗净，然后切当作喷鼻菜末待用，适量葱用清水洗净，把葱切当作葱末待用。
- 06
炒锅放油，油热后放入葱花炝锅，炒出喷鼻味后放入西红柿，用铲子快速翻炒平均，然后插手备好的金针菇，翻炒平均。
- 07
翻炒半晌后，锅中插手适量清水，煮开后先插手水淀粉，一边加淀粉水，一边用铲子搅拌汤，让淀粉水平均融入汤中。
- 08
再次煮开后，插手备好的鸡蛋液，从锅边转一圈倒入蛋液，蛋花浮出汤面就OK，关火插手适量食盐、味精，喜好胡椒的可以插手胡椒粉，撒上葱花和喷鼻菜，淋入喷鼻油，我们的西红柿金针菇蛋花汤就做好了。
- End
