操作方式
- 01
先把蛏子放在一个装满水的盆子里，放二滴花生油，一小勺泡半个小时后再洗清洁捞出来。
- 02
烧半锅开水，把蛏子放下去煮至全数开壳。再捞出来控水备用。
- 03
筹办配料，生姜和年夜蒜籽去皮切碎，小米辣去失落辣椒籽再切碎，喷鼻葱切段，葱白和葱叶分隔来放。
- 04
锅烧七当作热放适量花生油，把葱白，生姜和年夜蒜籽放下去，小火炒出喷鼻味。
- 05
把蛏子放下去，转年夜火爆炒半晌。
- 06
调制半碗淀粉水，放一勺生粉和一勺酱油，小半勺白糖，再加小半碗水搅拌而当作。
- 07
把调制好的淀粉水倒进锅里，翻炒平均即可。
- 08
关火，出锅上桌了，味道鲜美，口感极佳的蛏子做好啦。
- End
出格提醒
蛏子在炒之前怕肚子里还有泥沙，就一回来泡淡盐水里半个钟以上。可以直接炒，也可以煮下再炒，我就怕有沙沙每次都煮下。
