蛋饼肉末的做法

操作方式

• 01

  鸡蛋、蒜米、喷鼻葱筹办好。

  
• 02

  瘦肉剁当作肉丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 03

  鸡蛋打到碗里，加适量的盐搅拌平均。

  
• 04

  开仗下油，把鸡蛋倒到锅里用小火煎。

  
• 05

  煎至鸡蛋稍微固结，然后翻转过来再煎20秒摆布。

  
• 06

  然后用碟子盖住蛋饼，压紧碟子，把平底锅翻转过来，蛋饼就无缺地翻在碟子了。

  
• 07

  再开仗下油，放肉丁进去，年夜火翻炒。

  
• 08

  爆炒到肉丁酿成金黄色，插手喷鼻葱。

  
• 09

  翻炒平均，熄火，然后把肉丁铲铺到蛋饼里就可以了。

  
• End