工具/材料
面粉，盐，食用碱，水等等
操作方法
- 01
适量的食用碱用清水稀释备用
- 02
面粉加适量的盐再倒入食用碱水，搅拌均匀。加盐能使擀出来的面条更筋道，根据个人喜好是否加食用碱
- 03
搅拌均匀的面粉揉成面团，俗话说“软面饺子硬面汤”面条一定要和的硬一些才好吃，把面团揉光滑醒面30分钟
- 04
因为面和得硬擀面也很费力气，醒好的面先擀成面饼卷在擀面仗上不停的前后转拉，直到擀成圆形以及厚薄均匀的大面皮，擀面的时候要擀几下撒点干面粉
- 05
下步开始切面，擀好的面皮用擀面仗卷起整齐的叠压在一起，切记每⼀层都要撒干面粉，根据个人喜好切成粗细均匀的面条
- 06
切好的面条马上轻轻抖散，撒上干面粉放在锅拍儿上，手擀面制作完成
- 07
锅中加水煮沸放入面条搅散，盖上锅盖再次煮沸即可捞出过凉水沥干水分。好吃的手擀面制作完成了，可以拌酱、浇卤汤等等都很好吃
- End
