凉拌苦菜的做法

工具/材料

苦菜500克，盐，味极鲜酱油，香油等适量。

操作方法

• 01

  把苦菜择去黄叶和杂物，用水清洗干净。

  
• 02

  炒锅里加适量水，大火把水烧开，把洗好的苦菜入锅焯一下水。

  
• 03

  把炒过水的苦菜用漏勺捞出再放盆中，泡入冷水过凉。

  
• 04

  再把苦菜捞出，控干水份，放案板上，用刀切碎。

  
• 05

  把切好的苦菜放碗里，加入1勺葱油，1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺香油，1小勺味精。

  
• 06

  再放入少许泡软的枸杞粒。

  
• 07

  搅拌均匀后，盛入盘子里，这样一盘别具风味的凉拌苦菜就做好了。

  
• End