工具/材料
猪五花肉100克，尖椒1个，土豆1个，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。
操作方法
- 01
将猪肉洗净，切成丝备用。
- 02
将尖椒取蒂去籽，洗净切成丝，葱、姜、蒜全部切成末。
- 03
把土豆去皮洗净切成丝。
- 04
炒锅放入花生油，待油五成热时，把猪肉丝入锅，炒至变色，再把葱，姜，蒜入锅炒香，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味。
- 05
然后把土豆丝入锅翻炒，再加少许开水，把土豆丝焖上3分钟至九成熟。
- 06
再把尖椒丝入锅翻炒 ，尖椒不宜炒的时间过长，断生就可以。
- 07
然后，加入1小勺香油，把尖椒、土豆与肉丝炒拌均匀后，出锅盛入盘子里，一盘肉炒土豆丝就做好了。
- End
