工具/材料
五花肉300克 香干100克 红尖椒8个 青椒1个 盐1小勺 蚝油1勺 鸡精1小勺 料酒1小勺
操作方法
- 01
准备好食材：五花肉、香干、红尖椒、青椒，五花肉提前已经煮熟好了。
- 02
把五花肉切片，香干切成长条，红尖椒和青椒切成丝备用。
- 03
烧热锅放一点点油，把放入五花肉放进锅里煎出油。
- 04
五花肉煎出油之后，用铲子先把肉移到锅的一边上去，放入红尖椒大火翻炒两下。
- 05
放入香干，用大火翻炒几下。
- 06
接着放入青椒，继续翻炒两下。
- 07
放入青椒快速炒两下之后，加入1勺料酒。
- 08
放入少放许鸡精、盐、蚝油翻炒入味，关火。
- 09
五花炒香干就做好了。五花肉是故意把肉皮去掉的，免得在煎油时，把肉皮煎得很硬咬不动。
- End
特别提示
红尖椒的皮比较厚要先炒，青椒的皮簿后炒。
