操作方式
- 01
取新颖的圆葱一个，切头从头至尾、剥失落圆葱皮，用清水把圆葱洗净，把洗好的圆葱放在菜板上，用刀把圆葱切丝切好待用。
- 02
取新颖的苦瓜，用清水把苦瓜洗净，多冲刷几遍，然后把苦瓜切开，用勺子挖失落苦瓜瓤和籽，用刀去头从头至尾，然后把苦瓜切片待用。
- 03
取适量喷鼻菜，用清水把喷鼻菜洗净，然后把喷鼻菜切碎待用。筹办好炒肉需要的食材，葱、姜、辣椒、八角、花椒备好待用。
- 04
锅中烧水，水开后把苦瓜焯一下水，焯苦瓜时插手适量食盐，大要两三分钟就可以，焯好的苦瓜捞入盘中待用
- 05
掏出洗好切好的生肉，炒锅放油，油热后把备好的调味品放入锅中炒喷鼻，然后倒入备好的生肉，翻炒平均，炒制肉变色后，插手适量醋，翻炒半晌，炒熟后插手适量老抽和食盐。
- 06
把炒好的肉盛出一部门，锅里留适量肉就可以了，把切好的圆葱放入锅中，用铲子快速翻炒平均。
- 07
插手焯过水的苦瓜，用铲子翻炒平均，之前炒肉已加过调味品了，这时只要加少许食盐就可以了。
- 08
翻炒平均后关火，把炒好的圆葱苦瓜炒肉，出锅入盘，撒上备好的喷鼻菜，好吃的圆葱苦瓜炒肉就做好了，不多说了，上桌开吃。
- End
