操作方式
- 01
排骨剁当作块，放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗清洁，控干水分。
- 02
山药去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作块。放入水中浸泡，下锅之前，再用水投洗清洁，控干水分。
- 03
口蘑用水清洗清洁，控干水分，切当作对半。枸杞用水冲刷清洁，控干水分。
- 04
切好葱，姜，蒜备用。
- 05
排骨放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时候捞出，用水冲刷失落上面的血水和沫子，沥干水分。
- 06
锅里放入少量的油加热，油热后放入排骨翻炒，放入葱，姜，蒜，料酒，少许醋，翻炒。翻炒一分钟的时候，然后放入水，水没过排骨，放入花椒，八角，桂皮，少许白糖，年夜火烧开转小火慢炖。
- 07
炖至30分钟摆布的时候，放入山药，枸杞，盐，转年夜火烧开，再转小火慢炖。
- 08
放入山药，再炖至10分钟的时候后，放进口蘑，转年夜火烧开，再转小火慢炖。放进口蘑后，再炖至5分钟的时候，放入少许味精，关火即可。
- End
