操作方式
- 01
选新颖的猪肉，用清水把肉洗净，然后把肉切片待用。若是你用的肉比力肥的话，要先切好肥肉，后切瘦肉，两者分隔放。
- 02
取适量生姜，用清水把生姜洗净，然后取姜皮，把姜切片切好待用，适量葱用清水洗净，切当作葱花待用。
- 03
取适量蒜瓣，剥皮用清水洗净，然后把洗好的蒜放在菜板上，用刀切去头从头至尾，把蒜切片待用。
- 04
取新颖的干红辣椒，用清水把干辣椒洗净，然后切好待用。筹办好花椒、八角还有备好的，葱姜都放入碗中待用。
- 05
炒锅放油，油热后放入所备好的调味品，炒出喷鼻味后放入切好的猪肉，用铲子快速翻炒平均。我这永的几乎都是瘦肉，有肥肉的先放肥肉翻炒半晌，炒出一些废油后，再放入瘦肉翻炒。
- 06
等不雅察肉无赤色时，插手两勺喷鼻醋，用铲子快速翻炒平均，加醋味道好吃，并且醋嫩肉还去腥味，翻炒半晌后，插手适量热水翻炒平均。
- 07
小火慢炖年夜约半小时，因为切的肉大小薄厚都纷歧样，所以熟的时候也纷歧样，最好品尝一下，肉根基熟了后插手适量老抽，适量食盐。
- 08
翻炒平均后关火，如许我们好吃的猪肉就烧好了，把烧好的猪肉盛入容器中，放凉透后，每次做菜时可以添加，注重盛肉的容器不要有水，每次用的时辰用干筷子或勺子挖出适量，如许储存冰箱恒温里，一周内吃完就可以了，出格便利适用。
- End
