工具/材料
大米，红薯
操作方法
- 01
红薯一个，清洗掉表皮的泥土，把皮削干净。红薯有红心和白心红薯之分，一般来说，红心红薯会更柔软，所以通常是选用红心红薯。当然现在也有了紫薯。
- 02
大米淘洗时，轻轻的揉搓，不要太用劲，以免损失掉表皮的营养物质。红薯用刀砍成不规则的小瓣。
- 03
锅里加足水，大火烧开，下入大米和红薯。水最好多一些，这样煮出的米饭会更松散。如果水少了，更容易粘成团，甚至无法煮熟也是可能的。
- 04
用锅铲随时翻动米饭，以免粘锅。煮一会儿，用锅铲捞出半锅铲米看一看，如果米粒中还有白色的硬芯，就再煮一会儿，如果没有就可以关火了。
- 05
准备一个盆，盆上面放一个筲箕，用来过滤米饭里的水。将米饭连水一起倒进筲箕里，米饭留在上面，水就会流下去装进盆里，也就有了米汤。
- 06
米汤可以用来喝，就好像菜汤一样。浓稠好喝，大家都说还有美容养颜的作用呢？更方面的是，可以不用单独做汤了。
- 07
将蒸锅准备好，加入适量的水，放上蒸隔，在蒸隔上放上屉布，把红薯米饭倒在屉布上，盖上盖子，大火烧开，蒸上五六分钟就好了。
- End
特别提示
米汤容易冷，可以倒进保温提锅里，吃饭的时候倒出来仍然是热气腾腾的。
