操作方式
- 01
取适量干面粉，插手适量温水，用筷子把干面搅拌当作絮状，然后用手把面揉当作滑腻的面团，醒面半小时。
- 02
取适量新颖的韭菜，用清水把韭菜洗净，韭菜用盐水泡一会，以免有农药残留，韭菜洗净切好待用。
- 03
适量干木耳，用清水冲刷后，提前两小时泡发，把发好的木耳洗净后，放在菜板上剁当作木耳末待用，取适量新颖的虾皮，用温水泡一会，然后滤水待用。
- 04
取两个新颖鸡蛋，用清水把鸡蛋洗净，以免蛋壳沾有细菌，把洗净的鸡蛋磕入碗中，用筷子把鸡蛋打散，炒锅放油，油热后放入鸡蛋液，用铲子翻炒平均，炒好鸡蛋待用。
- 05
把炒好的鸡蛋，放在菜板上，连同木耳一路剁碎，放入装韭菜的容器中，插手适量喷鼻油搅拌平均，然后插手适量生抽、食盐、五喷鼻粉、虾皮，都放好后搅拌平均待用。
- 06
揪出一块剂子，用擀面杖把面团推开，推当作卵形，插手调好的韭菜馅，馅靠半边放，剩下半边一会要裹过来。
- 07
放好馅后，把上半边折过来，半数好后，用手指把饼的边缘捏合在一路，尽量捏好边缘后，开仗平底锅热后，放入刚备好的馅饼生胚。
- 08
小火慢烤，两分钟后饼翻个，煎烤另一面，烤至两面微黄菜饼就做好了，如图所示，把做好的菜饼切块入盘，鲜喷鼻味美出格好吃，不多说了上桌开吃。
- End
