操作方式
- 01
喷鼻菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作段。
- 02
土豆去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。放入水中浸泡，去除淀粉当作分，然后用水投洗清洁，控干水分。
- 03
猪肉用水冲刷清洁，控干水分，切当作丝。
- 04
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。
- 05
葱，姜，蒜，切当作末，备用。
- 06
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
- 07
炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜，红干椒翻炒，放入少许酱油。随即放入土豆丝翻炒，放入少许料酒，滴少许醋，放入盐。
- 08
炒至土豆丝断生，放入喷鼻菜翻炒。炒至喷鼻菜变软，刚出亮光，当即关火，放入味精出勺。
- End
