工具/材料
面粉，酵母粉，水，大枣等等
操作方法
- 01
面粉加入稀释后的酵母水和清水搅拌均匀，和成面团放在暖和的地方醒发
- 02
发酵好的面比原来的面团大两倍，内部呈蜂窝状，如图所示
- 03
取出面团放在案板上铺撒面粉，用力揉面10分钟左右，揉透并排除空隙，切开面团，切面细致无明显孔洞。
- 04
大枣清洗干净，用清水泡软从中间切开去除枣核分成四片
- 05
揉好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子揉成圆形馒头坯
- 06
用两手小姆指尖在顶端挑出一个“鼻儿”，塞入一片大枣，之后沿 ‘十’ 字方向前后左右各挑一个“鼻儿”塞入枣片即可
- 07
蒸锅中加入足量的水，放入馒头盖锅盖继续醒发30分钟后开始蒸制，锅开上蒸汽后计时蒸制20分钟即可出锅
- 08
出锅！成品！
- End
