工具/材料
萝卜 姜 蒜 辣椒
操作方法
- 01
萝卜洗净，去掉头尾，然后削去外皮。同时准备一个玻璃瓶，清洗干净，沥干水分，泡萝卜一次可以少做点，吃了再做，所以瓶子不用太大。
- 02
将萝卜对破切开，再切成片，最后切成条。当然也可以按照你的爱好切成你喜好的样子，比如片也可以。越大越厚泡熟的时间越长。
- 03
将萝卜条装在盘子里，撒一勺盐再萝卜条的表面。腌制十分钟，把萝卜里的水腌出来，腌好后把水倒掉。
- 04
准备冰糖，锅洗净，加水，把冰糖放进去，开火煮成糖水。然后把糖水倒进一个干净的盆里，冷却。
- 05
准备好姜，切成片。蒜瓣洗净。酱红辣椒，如果没有，也可以用青椒代替，太长了，可以把青椒掰成两段。
- 06
用厨房纸巾擦拭干瓶子的水分，把糖水倒进瓶子里，加入两大勺醋。有白醋更好，没有直接用家里的食用醋也可以。
- 07
把姜片，蒜瓣，辣椒放进去。萝卜条也一一放进去。一定要用筷子夹进去，切不可偷懒一下子倒进去。
- 08
最后再加入一勺盐，用保鲜膜封口，加上盖子就做好了。放进冰箱里，半天后就可以吃了。如果切萝卜条大，一天后也可以吃。
- End
特别提示
做泡萝卜，一定要保持干净，不用有生水，不要有油。
