工具/材料
油豆角一斤
猪肉皮50克
葱五克
色拉油十克
酱油两克
花椒面一克
酱油三克。
操作方法
- 01
准备主要食材，肉皮和豆角，豆角要摘去两端清洗一下，然后把长的弄成小段。
- 02
肉皮随便切一下，切成小块就可以了，把葱切成葱花备用。
- 03
炒锅里油温升高以后，大约五成热就可以
- 04
放入肉皮。
- 05
把肉皮炒到透明状态。
- 06
放入油豆角，进行翻炒。炒的过程大约是七八分钟左右，最好的状态是豆角炒至变软。
- 07
接下来放入盐葱花，花椒面儿。
- 08
放入酱油和料酒
- 09
加入没过豆角的水大火烧开以后，小火炖约17分钟。
- 10
把豆角炖至软烂以后，。放味精就可以出锅了。
- 11
装盘上桌即可。
- End
