工具/材料
材料：豇豆 五花肉 青辣椒 蒜头 葱秒 盐 味精 油
操作方法
- 01
豇豆是一种时令蔬菜，吃的就是新鲜；买的时候可以稍微掰一小段，看看是否硬脆，硬脆的才好吃，；
- 02
将豇豆的头、尾掰掉一小段，其余部分折成小段；再加入适量的水，浸泡3-5分钟，再清洗干净，沥干水分，备用；
- 03
五花肉选择肥瘦相间的，切之前先放入冰箱冰一下，更好切；将五花肉清洗干净，切成薄片；
- 04
取2-3根小葱，清洗干净，切葱花；蒜头4-5个，去膜，清洗干净，切成两半；取青辣椒1根，切成小段；
- 05
开火，加入适量的食用油，待油温升高到6-7成热时，下葱花炒香，再下切好的五花肉翻炒；
- 06
待五花肉翻炒至表面呈现金黄色时，再下洗好的豇豆入锅，一起翻炒；可以加少量的水，这样熟得更快；
- 07
待豇豆变软、颜色变深，就已经8-9成熟了；将蒜头放入锅中，加入适量的盐、味精，再翻炒几下，就可以出锅了。
- End
