操作方式
- 01
咱们先和面，恰当面粉加上一个鸡蛋，再加上一点点食盐，如许和出来的面筋道口感出格好，加上一点清水和面，注重水不要多了，做面条的面团最好硬一些。
- 02
多次揉面，让面团出格滑腻，然后盖上保鲜膜醒面半小时。
- 03
醒面的空咱也别闲着，此刻起头筹办配料了，这碗面的配料多一些，先筹办几棵菠菜，清洗清洁。
- 04
筹办几个鱼丸，我用的是墨鱼丸，然后三只青虾，这个随你本身的意思，你喜好吃就多放点，不喜好吃就少放点，自由放置。
- 05
菠菜烫一下，切当作小段，筹办两个水煮蛋，去皮后切当作两半。
- 06
碗里倒入两勺勺生抽 ，一小勺白糖和恰当食盐，加上一点葱花和一瓣年夜蒜。
- 07
锅里倒入食用油烧热，关小火，把方才调好的汁倒进锅里。
- 08
锅里加清水，水的几多看你筹办的面条几多而决议，不要太少了，否则面条煮出来后很轻易黏在一路。
- 09
将方才筹办的鱼丸和青虾放进去，盖上盖子烧。
- 10
这是我本身做的秘制辣酱，哈哈，不恶作剧，这其实就是用熟芝麻、红辣椒粉，还有豆瓣酱、榨菜末，加上生姜末一路熬出来的辣酱，做法很简单，大师按照我方才说的那些食材放进烧热的油里小火慢慢熬就可以了。
- 11
此刻我们要起头擀面条了，很简单，用擀面杖把面团擀当作面片，擀面的过程中不要利用面粉当面簿，而是要用玉米面，如许煮面条的时辰不会让锅里的汤变得粘稠。
- 12
将面片叠当作如图所示的样子，叠一层撒一层玉米面，防止黏在一路。
- 13
用刀将面条切开，抖落一下玉米面。
- 14
这时辰锅里的汤汁也烧开了，将面条放进去。
- 15
面条放进去之后，要用筷子轻轻翻动几下，否则面条可能会黏在一路的。煮大要两分钟摆布，面条就煮好了。
- 16
碗里盛上面条，加上鸡蛋、菠菜段，再来一些辣酱，浇上热乎乎的面汤，一碗鲜烩手擀面就做好了，真的很是好吃，吃完了整小我感觉暖暖的，感受如许的暖意比男伴侣还靠得住，哈哈！
- End
