爆炒麻辣花蛤的做法

工具/材料

花蛤，葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，料酒，香油，香菜等等

操作方法

• 01

  花蛤用水反复冲洗干净，用刷子刷干净贝壳底部的泥沙

  
• 02

  葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切好备用

  
• 03

  热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆香

  
• 04

  放入花蛤烹料酒旺火爆炒，切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果

  
• 05

  翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿，使花蛤壳完全张开

  
• 06

  关火点香油调味儿，撒香菜段即可出锅

  
• 07

  装盘成品！开始享用美味吧！

  
• End