操作方式
- 01
取两个新颖的萝卜，用清水把萝卜洗净，然后用刀切失落萝卜两端，再把萝卜切当作如图所示的条状，切好备用。
- 02
筹办好适量盐和辣椒面，腌制萝卜干，本家儿要靠食盐和辣椒面入味，所以必需筹办好这两食材。
- 03
把切好的青萝卜放入菜筐，撒入适量食盐，然后用手把萝卜和食盐搅拌抓匀，如许做是给萝卜杀水，然后放在菜筐控水。
- 04
筹办好适量生姜，用清水把姜洗净切片，干辣椒洗净切好待用，需要用的花椒、八角取好待用。
- 05
把控好水的萝卜，平摊在竹胚上，尽量不要重叠放，摊薄的话更轻易晾干，如图所示晾晒，晾晒过程中要勤翻动，直至晾干就可以了。
- 06
把晾好的萝卜干放入容器中，先插手备好的辣椒面，然后插手适量五喷鼻粉，能吃辣的可以多加些辣椒面。
- 07
都放好后，戴上塑料手套，用手把萝卜干和辣椒面、五喷鼻粉搅拌抓匀。炒锅放少许油，插手备好的姜片、花椒、八角、红辣椒炝锅，炒出喷鼻味后关火，稍等半晌插手适量酱油。
- 08
筹办好无油无水的玻璃瓶，把揉好的萝卜干放入瓶子里，待熬的酱油汁凉透后，浇在萝卜干上面，插手几滴白酒，盖上瓶盖，便宜好吃的萝卜干就做好了。吃的时辰取少量放入碗中，随吃随取就可以，清脆爽口出格好吃！
- End
