虾皮炒油菜鸡蛋的家常做法

操作方式

• 01

  虾皮用水冲刷清洁，控干水分，备用。

  
• 02

  油菜用水清洗清洁，控干水分，切当作段。

  
• 03

  鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液。切好葱，姜，蒜，备用。

  
• 04

  鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅。放入虾皮翻炒。

  
• 06

  炒至虾皮出喷鼻味，放入油菜翻炒，放入盐（不是脱盐的虾皮，稳重放盐），炒至油菜断生，放入炒好的鸡蛋。

  
• 07

  鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。

  
• End