猪头骨汤的做法

操作方法

• 01

  首先把猪头骨用流动的清水冲洗干净，特别要洗去淤血，这样做出的汤才不会有腥味

  
• 02

  取一口锅，放入适量的花椒，葱姜蒜，把猪头骨放入焯一遍水，焯水的时间稍微长点，可以煮去猪头骨上的血水，捞出洗净备用

  
• 03

  然后取适量的白萝卜，洗净表皮后，切成滚刀块备用，大小要均等的

  
• 04

  然后把猪头骨放入砂锅中，加入适量的水，调入适量的料酒，胡椒粉，大火煮制

  
• 05

  煮上一个小时左右，然后把萝卜块也倒入锅中，调入适量的盐，调成文火在煮上一小时左右

  
• 06

  最后等到猪头骨炖烂后调入味精出锅即可

  
• End