工具/材料
瘦肉150克，嫩白豆150克，小辣椒适量，蒜米适量，生抽、姜蓉、料酒适量。
操作方法
- 01
把白豆壳去掉。
- 02
洗去包豆的一层白膜
- 03
捞上篮子备用。
- 04
把瘦肉洗干净切成小丁。
- 05
姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
- 06
小辣椒、蒜米准备好。
- 07
开火下油，放蒜米、辣椒爆香。
- 08
肉丁下锅翻炒1分钟。
- 09
然后下白豆加适量的盐翻炒至熟。【一般嫩白豆炒6分钟左右就熟了】
- 10
嫩白豆炒得刚好熟就会松松绵绵的，如果炒得过熟就会变硬，所以炒的时候一定要定准，还有炒出来的白豆也要趁热吃，凉了也会变硬的。
- End
