工具/材料
材料：鸭子一只 红枣 桂圆 枸杞 姜 中药一包 盐 味精
操作方法
- 01
（鸭肉肥油多、汤会比较油腻，就比较不好喝）将鸭子洗干净，将肥油切掉，切成小块，再次洗干净；
- 02
（姜可以提味、去腥骚，煮鸭肉加一点姜，味道会更好）取1小块，去皮，清洗一下，切成片；取适量的桂圆、红枣，清洗干净，红枣撕成两半，桂圆去壳；
- 03
提前去中药店，让医生帮忙配一包炖煮鸭肉的中药，用医用袋子包好；煮之前稍微清洗一下；
- 04
（提前用开水先预煮一下，可以使鸭肉口感更好）开火，将鸭肉放入锅里，加入适量的水，将鸭肉先煮开烫一下，再捞到高压锅里备用；
- 05
洗1小把枸杞，放入锅里；再将之前备好的中药包、桂圆干、红枣、姜片，全部放入锅里；
- 06
加入适量的水，水以能够覆盖所有食材再多5-8厘米高度为准；盖上锅盖，开大火，开始压煮；
- 07
待高压锅响声响起时，将火调为中小火，压煮10-15分钟，再将火调大压煮2-3分钟；关火，等待气阀失气后，开锅，加入适量的盐、味精，调味好，就完成了！
- End
