工具/材料
材料：紫菜 鸡蛋 盐 味精 食用油 姜 香麻油
操作方法
- 01
（紫菜干提前浸泡一下，可以洗得更干净）取一个碗，将紫菜干撕成小块状，放入盆里，加水浸泡；
- 02
（姜可以提味，使紫菜蛋汤的口感更好）取1小块姜，去皮，清洗干净，切成姜丝，备用；
- 03
（油可以少下一点，烧成的紫菜蛋汤才比较不油腻）开火，加入适量的食用油，下姜丝炒香；
- 04
待姜丝炒香后，加入适量的水，煮开；水的量依据个人喜好而定，可多可少；煮开后，将紫菜下入锅；
- 05
将鸡蛋打入碗里，加入适量的料酒、水，打匀；锅里汤汁煮开后，将打好的鸡蛋液均匀倒入锅里；
- 06
鸡蛋液打入锅里之后先不要动，关火1分钟；再将火打开，用锅勺将汤翻搅几下，汤汁再次煮开后，下切好的葱花；
- 07
待锅里汤汁煮开后，下适量的盐、味精调味，再下少量的香麻油，翻搅几下，就完成了！
- End
