工具/材料
材料：猪腿肉 莴苣 葱 蒜 地瓜粉 料酒 香菇肉罐酱 盐 味精 食用油
操作方法
- 01
猪腿肉的准备：
将猪腿肉用刀切下来，清洗干净，切成小块；
买的时候要挑肉多的猪腿肉，喜欢瘦的，就买瘦一点； - 02
猪腿肉的准备：
将切好的猪腿肉放入盆中，加入适量的料酒、生抽，腌制10分钟；
再下适量的淀粉抓匀；加入适量的食用油，抓匀； - 03
莴苣的准备：
将莴苣的叶子摘下；
将莴苣的皮削掉，清洗干净；
将莴苣斜刀切成大小均匀的小块；
不要切太厚，才能入味； - 04
配菜的准备：
取1-2根蒜苗，清洗干净，切成段；
取1根小葱，清洗干净，切成段；
喜欢辣味的，可以备点干红辣椒； - 05
莴苣的准备：
开火，加入适量的水，将莴苣下入锅里，煮开；
煮开后再煮3-5分钟；
将莴苣捞出备用； - 06
炒猪腿肉：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将猪腿肉下入锅里，翻炒；
翻炒至肉变白色，加入1-2勺香菇肉罐酱，翻炒均匀； - 07
炒莴苣：
待锅里的香菇肉罐酱翻炒均匀后，下莴苣入锅，翻炒均匀；翻炒至熟； - 08
调味、完成：
下葱段和蒜段入锅，翻炒均匀；
下适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了！ - End
