工具/材料
面粉100克，西红柿1个，鸡蛋1个，盐，味极鲜酱油，蚝油，辣椒等适量。
操作方法
- 01
把西红柿洗净切成丁，葱切葱花、姜切末、蒜切成片，鸡蛋磕碗里打散成蛋液。
- 02
把面粉放盆里，加入适量冷水，用筷子搅拌成小点的面疙瘩。
- 03
炒锅放油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油调味。
- 04
再放入西红柿翻炒至出汤。
- 05
然后加入适量水，开大火把水烧开，把汤熬一会儿。
- 06
等汤熬的略浓时，把拌好的面疙瘩，倒入锅里，再用筷子搅散。
- 07
等面疙瘩在锅里滚上两滚后，再把鸡蛋液撒入锅内成絮状。
- 08
然后出锅盛入碗里，再放一些辣椒碎，这样一碗具有四川风味的面疙瘩就做好了。
- End
