工具/材料
面粉500克，南瓜400克，葱100克，牛肉100克，食盐10克，五香粉10克，生抽20克，香油5克，食用油适量，清水适量。
操作方法
- 01
面粉加入适量清水，和成面团。
- 02
牛肉剁成馅儿。
- 03
葱切成葱花，切碎。
- 04
南瓜去皮，去瓤儿，然后擦成丝儿。
- 05
锅里放入底油烧热，放入葱花煸香。
- 06
等油变凉后，放入牛肉馅儿，南瓜丝儿，用筷子搅拌均匀。
- 07
搅匀后，放入五香粉，食盐，生抽和香油，然后用筷子搅拌均匀，饺子馅儿就做好了。
- 08
接着把面团揉成细条，用刀切成大小相等的面团，然后擀成饺子皮。
- 09
开始包饺子喽！把馅儿放在饺子皮上，对折一挤，饺子就出来了。
- 10
锅里放入清水烧开，把饺子下锅开煮，先盖盖烧开（注意用汤勺搅一下，以免饺子粘到锅底），饺子浮起，锅里的水滚后，掀开盖子煮上五六分钟就好了，然后盛盘上桌。
- End
特别提示
做饺子馅儿一定要在加入食用油搅拌之后再放盐，这样饺子馅儿就不会出汤了。
