琵琶腿的做法

操作方法

• 01

  首先现在琵琶腿上用刀划上两个刀口，这样可以方便入味，也比较容易清洗。

  
• 02

  然后用适量的清水浸泡一会儿，再用流动的清水冲洗干净，沥干备用

  
• 03

  锅中倒入适量的油，放入适量的冰糖熬成糖浆备用

  
• 04

  然后把琵琶腿放入锅中进行煎制，煎制琵琶腿变菜之后，调入适量的料酒去腥

  
• 05

  然后调入适量的盐，生抽，白砂糖加入适量的水焖煮

  
• 06

  待锅中的汤汁快要收浓，改为小火继续焖煮5分钟左右，用筷子戳一下，烂了之后调入适量的味精出锅即可

  
• End