仔姜炒黄鳝的做法

工具/材料

黄鳝200克，仔姜150克，蒜米、小辣椒、香葱适量，生抽、料酒适量。

操作方法

• 01

  用剪刀把黄鳝肚子剪开，把里面的脏清理干净。

  
• 02

  洗干净后切成一段段。

  
• 03

  仔姜洗干净切成片。

  
• 04

  小辣椒、蒜米、香葱准备好。

  
• 05

  用锅装适量的水煮沸。

  
• 06

  放黄鳝进去煮2分钟。

  
• 07

  捞上篮子。

  
• 08

  开火下油，放蒜米、辣椒下去爆香。

  
• 09

  然后放姜片进去加适量盐翻炒3分钟左右。

  
• 10

  下黄鳝加生抽、料酒少量盐翻炒一下，然后焖3分钟。

  
• 11

  下香葱翻炒1分钟上碟。

  
• End