工具/材料
材料：糯米粉 糖 黑芝麻 粽叶
操作方法
- 01
糯米粉的选择：
通常市面上的糯米粉种类很多，最好到超市购买，比较放心；
也可以在家自己制作；
将糯米泡软，再用辅食机磨碎，就可以了； - 02
黑芝麻的准备：
黑芝麻通常无法自备，都是买现成的；
买的时候要看是否颗粒分明；黏在一起的就算了、换一家买； - 03
粿心酱料的准备：
蒸粿通常都是有包心的，粿心酱料不同，蒸粿也就变成了各种不同的口味；
将黑芝麻和白糖搅拌均匀； - 04
糯米团的准备：
取一个盆，将适量的糯米粉倒入，再调适量的温开水备用；
将温开水一点点倒入；
倒入一点水，揉几下；
一直到糯米粉被揉成团； - 05
粽叶的准备：
粽叶适量；
需要提前浸泡，再用热水烫一下，再用刷子清洗干净；
再用剪刀剪成两半；
也可以不用粽叶，但是用粽叶做的蒸粿更正宗，味道更好； - 06
蒸粿的制作：
将粽叶放在蒸锅的隔层上；
再取一小块糯米团揉成凹形；
再用汤匙舀适量的芝麻馅料加入；
再取一块糯米团盖在上面，再揉；使表面光滑；
同时，在蒸锅里烧开一锅水； - 07
蒸煮、完成：
待蒸锅的隔层放满了揉成型的蒸粿后，将整个隔层放上蒸锅，盖上锅盖，就开始蒸了；蒸到蒸粿变软、颜色变透明，就熟了。 - End
