工具/材料
猪肉丝、青椒、调味料等
青椒肉丝
- 01
将准备好的青椒洗净，如果不想吃辣的话就用甜椒，洗净后去头去尾。
- 02
去掉青椒头后要记得将里边的籽给抠出来，不需要用这个。
- 03
将猪肉丝洗净，加入料酒、盐和嫩肉粉进行腌制。
- 04
将处理好的青椒切丝备用，也不用切得太细了，看个人口味吧。
- 05
热锅加入适量的油，放入几粒花椒爆香。
- 06
油温烧热后倒入猪肉丝进行翻炒，要炒到断生。
- 07
断生之后如果想给肉丝上色的话，可加入适量的老抽进行翻炒。
- 08
老抽翻炒均匀后倒入青椒丝进行翻炒，炒到青椒丝熟后加入适量盐进行调味。
- 09
将盐翻炒均匀后起锅装盘即可，趁热食用味道更佳。
- End
