工具/材料
菠菜，粉丝，鸡蛋，葱，植物油，盐，鸡精，香油，水等等
操作方法
- 01
菠菜择除老叶，叶茎靠近根部的地方容易有泥沙，撒开后才能清洗的更彻底
- 02
取适量的粉丝用水冲洗一下，为了方便食用太长的粉丝剪成长段
- 03
葱剥去外皮清洗干净，取一半切成葱花
- 04
鸡蛋三个打入碗中搅散成蛋液
- 05
锅中加水煮沸后关火，放入菠菜焯水20秒烫一下，捞出过凉水沥干水分切成段
- 06
热锅加油先把葱花爆香，加入适量的清水放入粉丝煮沸，加盐调味放入菠菜再次煮沸
- 07
均匀的淋入蛋液，用汤勺轻轻搅拌均匀关火
- 08
加少许鸡精、点几滴香油调味儿即可，装入汤碗中开始享用美味吧！
- End
