工具/材料
黄瓜、木耳、西红柿、香菜、鸡蛋
操作方法
- 01
准备好食材，黄瓜最好选老黄瓜。
- 02
把木耳洗净后用水泡发3小时。
- 03
黄瓜洗净去瓤后切成薄片。
- 04
西红柿洗净切成小块。
- 05
香菜切成末，大蒜切成片、葱切成葱花。
- 06
把泡发好的木耳切成小块。
- 07
鸡蛋打散备用。
- 08
锅内放少许油，油温6成热时放入蒜片和葱花爆香。
- 09
放入黄瓜片翻炒2分钟后放入5碗清水。（我做的是4人量）
- 10
放入适量生抽和盐调味。
- 11
大火烧开后，放入西红柿块和木耳。
- 12
再次烧开后，放入鸡蛋，边放边搅动，形成蛋花，然后就可以关火了。
- 13
盛入碗中，放上香菜，就可以享用了。
- End
