清炒藕片的做法

工具/材料

莲藕，葱，蒜，鲜红椒，植物油，盐，蚝油，白醋，香油等等

操作方法

• 01

  莲藕刮去外皮，清洗干净切成薄片，如果藕片太大可以从中间切开

  
• 02

  容器中加清水、少许盐和白醋，放入藕片浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用

  
• 03

  葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片，鲜红椒洗净去蒂切小段

  
• 04

  热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香

  
• 05

  放入藕片翻炒均匀

  
• 06

  加适量的蚝油、盐和鲜红椒段继续翻炒均匀

  
• 07

  关火后点几滴香油调味儿，轻轻搅拌均匀即可出锅装盘！

  
• End