工具/材料
南瓜（250g）
廋肉（150g）
盐（1勺）
味精（1勺）
食用油（适量）
地瓜粉（适量）
蒜头（4瓣）
操作方法
- 01
购买食材
（1）瘦肉,请选择新鲜且纹路清晰的为宜；
（2）南瓜，请选择新鲜的老南瓜；
（3）香葱和蒜头，请选择新鲜的，注意别买太多。 - 02
食材处理
（1）南瓜去皮切片；
（2）瘦肉洗净切片，并用地瓜粉裹一下；
（3）香葱洗净切成葱花，蒜头切成蒜蓉。 - 03
锅中放油，待油冒烟，倒入蒜蓉和葱头爆香。
- 04
倒入瘦肉，翻炒至熟，起锅装盘，放一旁备用。
- 05
将底油加热至冒烟，倒入南瓜，翻炒5分钟。
- 06
倒入之前炒好的瘦肉，一起翻炒1分钟。
- 07
加入1勺的盐、一勺的味精就可以出锅了。
- 08
撒上葱花，一道美味可口的南瓜炒肉就做好了。
- End
