工具/材料
鸭胗2个，仔姜100克，生抽、老抽适量，蒜米、生粉适量。
操作方法
- 01
把鸭胗洗干净，切片然后再切连刀，切成鸡冠的形状。
- 02
仔姜洗干净切成片。
- 03
蒜米准备好。
- 04
开火下油。
- 05
放蒜米下去爆香。
- 06
鸭胗下锅，加适量的盐、生抽料酒翻炒至5成熟捞上盘子。
- 07
再开火下油。
- 08
把姜片放进锅里加适量盐翻炒。
- 09
然后加点水盖上锅盖小火焗2分钟，把那姜味焗出汁来。
- 10
然后倒鸭胗进去加适量生抽、老抽翻炒盖上盖子焗2分钟。
- 11
用半勺子的生粉用水调稀。
- 12
倒进锅里翻炒1分钟就完成了。
- End
