工具/材料
豆腐两块
廋肉
芡粉
料酒
葱姜蒜
白糖
操作方法
- 01
买回来的豆腐，清水冲洗
- 02
瘦肉洗净，先切丝，再改刀切成末
- 03
姜切丝，蒜拍碎切末，葱白切段，葱叶切末
- 04
热锅放油，油热放入切好的葱姜蒜花椒粒爆香
- 05
葱姜蒜爆香后倒入切好的肉末进行翻炒
- 06
再倒入少量的料酒，去肉腥！再放入豆瓣酱翻炒（PS：因为豆瓣酱就有一定的辣味，如果吃得比较辣的朋友可以在爆香姜蒜时放入干辣椒一起爆香）
- 07
洗干净的豆腐分成两半，然后切成小块，放进锅里，轻轻的翻炒
- 08
在干净的碗里倒入适量的芡粉，加水稀释备用
- 09
豆腐炒的差不多的时候放一小勺白糖，再把调好的芡粉倒入锅中翻炒
- 10
最后放入适量的盐，鸡精进行调味，就可以出锅了
- 11
出锅后撒上葱花就可以了，是不是隔着屏幕都闻到香味啦？那就一起来做做看吧
- End
特别提示
豆腐中放糖是因为有的豆腐中卤水加多了，会造成豆腐吃起来有点苦苦的，白糖也是一种调味品，是可以增加菜的甜味，也可以提鲜的哦！
