工具/材料
材料：西红柿 土豆 青椒 瘦肉 姜 蒜头 淀粉 料酒 生抽 盐 味精 食用油 糖
操作方法
- 01
主要蔬菜的准备：
将西红柿清洗干净，去蒂，切成小碎块；
将土豆去皮，切成土豆丝；
将青椒去籽去蒂，清洗干净，切成青椒丝； - 02
瘦肉的准备：
取1小块瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成瘦肉条，放到盆里，加入适量的淀粉、生抽、料酒、油，拌匀； - 03
其他配料的准备：
取2-3个蒜头，压一下，去膜，切碎蒜末；
取1小块姜，洗干净，切成姜丝；
喜欢吃辣的还可以备点辣椒； - 04
炒瘦肉：
开火，加入适量的食用油，待锅里的食用油烧热后，将瘦肉下入锅里翻炒；
翻炒至瘦肉变白色； - 05
炒姜蒜：
将瘦肉用锅铲剥到一边，下姜丝和蒜末炒香，先下姜丝再下蒜末；
蒜末容易焦；
再翻炒均匀； - 06
炒西红柿：
待姜、蒜都炒出香味后，将西红柿碎块下入锅里，翻炒至变沙、变成汁液；
再下土豆丝和青椒丝一起翻炒； - 07
调味、完成：
待土豆翻炒至变软、颜色变浅后，就熟了；加入适量的盐、味精、糖，翻搅均匀，就完成了。 - End
