工具/材料
材料：五花肉 青椒 胡萝卜 姜 葱 蒜头 盐 味精 食用油
操作方法
- 01
五花肉的准备：
通常蔬菜用来炒的时候，加点五花肉味道会更好；将五花肉清洗干净，切成薄薄的小块； - 02
青椒和胡萝卜的准备：
将青椒去蒂去籽，清洗干净，切成青椒丝；将胡萝卜去皮，清洗干净，切成细丝；将胡萝卜放入水里煮开，再捞出备用； - 03
其他配料的准备：
取2-3根小葱，清洗干净，切成葱花；取1小块姜，切成姜片；取4-5个蒜头，切成蒜末； - 04
炒五花肉：
开火，加入适量的食用油，待锅里的油温升高时，将五花肉下入锅里炒出油，再盛出备用； - 05
炒配料：
将炒肉出的油烧热，加入切好的葱花、姜片，翻炒几下，再下蒜末，翻炒均匀，炒出香味； - 06
炒胡萝卜丝和青椒丝：
胡萝卜相对于青椒而言更不容易熟；将胡萝卜丝下入锅里，翻炒至颜色变金黄色，再加入青椒丝一起翻炒； - 07
调味、完成：
待青椒和胡萝卜丝炒至9成熟时，将五花肉再倒入锅里，加入适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了。 - End
