工具/材料
猪肉，东北酸菜，葱，姜，花生油，香油，盐，料酒，鸡精，水等等
操作方法
- 01
猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器中，加盐，花生油，香油，料酒，味极鲜酱油，少许鸡精，用筷子顺着一个方向搅拌均匀腌制入味儿
- 02
大葱剥去外皮清洗干净切成葱花
- 03
姜一小块刮去外皮清洗干净剁成姜末
- 04
切好的葱、姜末放入装有肉馅的容器中，加入适量的清水顺一个方向搅拌均匀
- 05
酸菜半颗用清水浸洗一下控干水分备用
- 06
洗干净的酸菜挤一下水分，先切成细丝再剁成碎末
- 07
剁碎后的酸菜如果水分太大可以再挤一挤，放入腌制好的肉馅中搅拌均匀即可
- 08
这样调出的猪肉酸菜饺子馅真的很香，可以用来包饺子和馄饨
- End
