工具/材料
材料:西兰花 西红柿 鸡蛋 姜 蒜 糖 盐 味精 油
操作方法
- 01
西兰花、西红柿的准备:
将西兰花切成小块,清洗干净(通常西兰花要先浸泡10分钟,再洗,能洗得更干净);
将西红柿清洗一下,去蒂,切成块状; - 02
其他配菜的准备:
鸡蛋的用量要和西红柿的用量差不多,将鸡蛋打入碗里,打匀;
取几个蒜头切成蒜末,取一小块姜切成姜丝; - 03
炒鸡蛋:
开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高到7-8成热时,再将鸡蛋液倒入锅里,炒熟后,再盛出备用; - 04
炒姜、蒜;
开火,加入适量的食用油,待锅里的油温升高到6-7成热时,将姜丝下入锅里炒香,再下蒜末一起翻炒; - 05
炒西红柿:
待姜丝和蒜末炒香后,将西红柿下入锅里,翻炒出沙、出红油;
再加入1-2勺的白糖,炒匀; - 06
下鸡蛋和西兰花:
西兰花洗干净后,提前放入锅里,加水煮开,捞出;
待西红柿炒出沙后,将鸡蛋和西兰花下锅翻炒; - 07
调味、完成:
待锅里的菜都翻炒均匀、熟了之后,加入适量的盐和味精调味,再翻炒几下,就完成了。 - End








