工具/材料
鲢鱼肉1斤，青辣椒、仔姜丝、香葱适量，生抽适量。
操作方法
- 01
把鱼块洗干净。
- 02
把姜丝、香葱、青辣椒准备好。
- 03
开火下油。
- 04
把鱼块均匀摆在锅里用小火煎。
- 05
撒点盐花在鱼面上小火煎5分钟左右熄火。
- 06
熄火2分钟后再开火。
- 07
把锅烧热后就可以把鱼翻转过来再小火煎。【这样鱼块就不会粘底】
- 08
再撒点盐花煎5分钟熄火，2分钟后再开火，然后锅热了铲鱼上碟子。
- 09
再开火下油，放辣椒丝、姜丝下去加点盐花翻炒3成熟。
- 10
然后铲到锅的边缘。
- 11
下鱼块到锅的空格。
- 12
然后铲辣椒、姜丝铺在鱼面上。
- 13
加点生抽洒点水花盖上锅盖小火焗3分钟。
- 14
然后打开锅盖下香葱翻炒均匀就可以上碟了。
- End
