工具/材料
材料：白萝卜 瘦肉 姜片 葱苗 淀粉 生抽 料酒 盐 味精 食用油
操作方法
- 01
白萝卜的准备：
取半根白萝卜，将白萝卜去皮，清洗一下，切成薄薄的小片；白萝卜买的时候要注意看是否新鲜； - 02
肉泥丸子的准备：
买瘦肉的时候，就请师傅帮忙将肉撵成肉泥；将肉泥稍微清洗一下，加入适量的淀粉、生抽、料酒拌匀，再捏成肉泥丸子； - 03
姜和葱苗的准备：
取1小块姜，将姜清洗干净，切成薄片；取2-3根小葱，清洗干净，切成葱花；姜提味、葱点缀； - 04
炒一下姜片和萝卜片：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高时，将姜片入锅炒香，再将白萝卜片入锅翻炒几下； - 05
加水、煮汤汁：
往锅里加入适量的水，煮开；水的量就是我们要喝的汤的量，具体用量依据个人喜好而定； - 06
下肉泥丸子：
待锅里的汤汁煮开后，将肉泥丸子一个个下入锅里，煮开；下肉泥丸子的时候，要一个个下，下后还要翻搅几下，避免粘锅； - 07
调味、完成：
待锅里的汤汁煮开后，再煮1-2分钟，再加入适量的盐和味精调味，撒下葱花，再翻搅几下，就完成了。 - End
