胡萝卜丝炒刀豆的家常做法

工具/材料

材料：胡萝卜 刀豆 盐 味精 油

操作方法

• 01

  刀豆的准备：
  将刀豆清洗干净，沥干水分，斜刀切成小细段；

  
• 02

  胡萝卜的准备：
  将胡萝卜去皮，清洗干净，切成小细条；

  
• 03

  蒜头的处理：
  取3-4个蒜头，去膜，切碎，放入锅里 炒香；油温不要太高；

  
• 04

  下刀豆段：
  将刀豆全部下入锅里，开始翻炒；

  
• 05

  下胡萝卜条：
  待锅里的刀豆被炒至表面都沾上油、颜色稍微变深时，将胡萝卜条倒入锅里；

  
• 06

  翻炒刀豆和胡萝卜条：
  胡萝卜和刀豆都不易熟，加少量的水，将菜炒都熟为止；

  
• 07

  调味、完成：
  加入适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了！

  
• End

特别提示

1.刀豆和胡萝卜都属于不易炒熟的蔬菜，所以炒的时候要多点耐心，可以加少量的水进去炒，这样熟得更快一点；
2.也可以提前将刀豆和胡萝卜用水先煮开，再捞起来炒。