工具/材料
番茄 1个 包心肉丸 10颗 青菜叶 50克 食用油 蚝油 盐 均适量
操作方法
- 01
锅内烧水，水烧开把准备好的番茄洗干净外皮后放入热水中滚一下捞出。
- 02
番茄经开水烫一下外皮很容易就撕掉了，把去皮好的番茄切掉蒂的部分然后切成小块，备用。
- 03
准备好包心肉丸，备用。
- 04
把青菜用清水清洗干净后，撇去菜杆的部分，菜叶部分留用。
- 05
锅内热油，油烧热后倒入切好的番茄入锅翻炒至炒出茄汁。
- 06
在锅内加入适量清水，盖上盖子待水烧开。
- 07
锅内水烧开口放入包心肉丸，盖上锅盖开始煮至肉丸浮起。
- 08
肉丸浮起来后可加入少许蚝油，再放入青菜叶，然后入盐调味。
- 09
出锅，鲜香四溢的番茄青菜肉丸汤就完成了。
- End
特别提示
番茄在开水中烫的时间不能过长，烫久了番茄肉质会被烫烂。
